Василий Демьянович: Рацион белорусов во время и после войны
Категории: Быт в войну, Василий Демьянович
Кушали, кагда мы згарэли, кроме бульбы и маслянки ничево не знали.
А маслянка – это что?
А эта што такое маслянка. От там гаражы такия есть упэкоўския, а за гаражами была так называемая гарбарня. Значить, с адной стараны были здания, выдзелывали кожы, и называли гарбарня, а с другой стараны… Кожу выдзелывали дубам, карой дуба, дубили, а так во паперок шла малочная, млечарня называли, маленьки малочны заводзик. Ана, значыть, сепарыравали малако, аддзеляли сметану и били масла, а таходы ат масла назывались маслянка.
Фотографии
Аудио запись
Исследователь: Наталья Иващенко, кандидат исторических наук, ГрГУ им. Я. Купалы, Ксения Адасик, ГрГУ им. Я. Купалы
