Софья Руль: Еда в детстве
Категории: Праздники и традиции, Софья Руль
А что готовили дома родители?
Что ели?
Да, в детстве что ели?
Щавель ели. Начиналася весна, первой ели крапиву, лебеду, потом щавель начинаўся, мы там супы уже потом, а первое время ещё пока не было не магазинаў, там в деревне, там ничего, вот ячмень. Зерно ячменное. Такие были такие ступы из дерева сделанные, и толкачом обобивали эту шелуху и варили. Фасоль вот выращивали, капуста ж самя была, свякла свая была, морковка свая, огурцы солили.
А мясо часто если?
А мясо ели по праздникам.
А каким? Советским или религиозным? Что считалось дома праздником?
Конечно же религиозным.
А что вот вкусного мама готовила? Чтобы фирменный такой рецепт.
Ну что готовили, ну булки пекли, а там ну колбаса, котлету какую готовили.
А гуся?
Гуся на Рожество.
А как-то был специальный рецепт?
Не! Ну запекали гуся в печи. Печки были таки.
А чем-нибуль обмазывали, вовнутрь ложили что-нибудь в гуся?
Внутрь обжаривали капусту и ложили, крупу кака там была уже готовили таки вот типа фарша.
А торт когда вы первый раз попробовали?
А торт я попробовала уже на работе была (смеется). В 74 году. (смеется).
И что это был за торт, помните? Бисквитный или какой?
Бисквитный. Да.
Фотографии
Аудио запись
Исследователь: Наталья Иващенко, кандидат исторических наук, доцент, ГрГУ им. Я. Купалы, Светлана Силова, кандидат исторических наук, доцент, ГрГУ им. Я. Купалы
