Выпечка хлеба
Категории: Праздники и традиции, Ольга Зиепа
Выпечку хлеба я со своего детства помню. У нас на берегу реки дом был, аир был. И мне очень нравилось, вкусно. Аир складывают на лопату, потом сверху кладут хлебушек, а когда аира не было, кленовые листья собирали осенью, нанизывали на шнурок их, высушивали и тогда клали. Когда, если не было кленовых листьев, тогда туда – капустные листья вниз даже ложили, да, да, да. Вот это было с детства, уже когда сюда попала, не было у меня ни аира, ничего, на протьвени пекли, клали хлеб на протьвени.
Как часто случалось печь?
Ну, так, семья у нас не была большая, и в неделю раз, а когда и в две недели раз пекли. На свадьбу много, в Озочиках вот когда свадьба была – по четыре, по пять печей на свадьбу выпекали, да, да. Ну и по-другому, чем бабушка или мама пекли здесь вот, я уже...
Ну традиции меняются, да.
Да, с кирпичиком (хлеб – кирпичик) – я замешиваю с кирпичиком, и тогда заквашиваю, я в основном кисло-сладкий хлебушек пеку.
Он определенно хороший получался, все хвалили.
Да, да
Фотографии
Аудио запись
Исследователь: Mg.philol. Inguna Teilāne, Daugavpils Universitāte
