Категории: Дагния Брамане

Вы упомянули о том, что тогда, когда пиво уже готово, то там много таких проделок, традиций. Возможно, Вы могли бы рассказать, что это за традиции и где это происходит, в каком месте Вы живете, где все это?

Те традиции уже в том процессе приготовления пива, потому что это все, а не только приготовление пива, и весь этот процесс уже такой как ритуал и такой как с различными традициями. Например, обязательно надо дать попробовать сусло всем членам семьи, тогда каждый высказывается, какое получилось, и затем старшему человеку, и тогда он обычно высказывает о нем свое мнение. Никто даже не знает, почему это нужно делать, но все делают, потому что так делают. Тогда тоже, когда считают, как много пива хотят приготовить, то тоже считают его ведрами и традиционно, как будто со старых времен, у нас осталось то, что ведра не пишут на листке, сколько налито, а углем рисуют на стене здания бани. И тогда, когда, допустим, налито 4 ведра, то 4 полоски проведены и потом все еще думают, сколько нужно. И также, чтобы пиво лучше бродило, тогда в ту большую пивную кадью, где оно стоит, делают из соломы крестик и бросают вовнутрь, чтобы была защита и весь процесс хорошо проходил бы. Так, когда есть процесс отцеживания пива, тогда также приглашаются обычные дети, которым нужно помогать и держать марлю. А потом есть процесс – это дегустация, когда каждому нужно продегустировать, как это получилось. И потом тоже, когда пьют пиво, то это традиционно, по крайней мере в нашей семье, пиво наливают из этой деревянной бочки и наливают в так называемый, даже трудно сказать, в такой как пивной кубок, с которым обходят вокруг и делят пиво. И весь этот процесс такой традиционный и со старых времен сохранился.

О семье – Вы сказали, как это происходит в вашей семье. Где Вы живете? Где находится ваш дом?

Наш дом находится в Варкавском крае, в Рожкалнской волости неподалеку от реки Дубна.

Исследователь: Dr. philol. Valentīns Lukaševičs, Daugavpils Universitāte