Kategorijas: Dagnija Bramane

Tā kā mēs esam katoļi, tad mēs arī ievērojam katoļu tradīcijas un arī gavēni. Gavēņa tradicionālie ēdieni parasti ir vārīti kartupeļi varbūt ar linsēklu eļļu, varbūt nedaudz ar tradicionāli sālītu siļķi. Tad ir arī dažādi graudaugi, putras.

Putru uzvārīt arī laikam nav vienkārši? Ir kādas nianses putru vārīšanā, jo cilvēki šodien to putru nemaz neprot uzvārīt?

Parasti, tā kā laukos, taisa miežu putru. Tas nav tikai apliet graudus ar ūdeni un tikai uzvārīt, bet var likt klāt arī kartupeļus, biezpienu – visu ko, kas liekas, kā tā var. Bet mēs taisām miežu putru, parasti nedaudz klāt tiek pierīvēti kartupeļi. Tad arī tiek vārīti zirņi un visi tādi ēdieni, kuri nav saistīti ar gaļu. Tad gavēņa beigās ir tās dienas, kad nevar ēst arī piena ēdienus, tad pārsvarā ir kaut kādi graudaugi vai kartupeļi. Tad mēs arī stingri ievērojam tās visas tradīcijas.

Kādas tās tradīcijas ir?

Tieši, ka nevar ēst tos ēdienus un ka cilvēks ir emocionāli sagatavojies tam svētku brīdim, gan arī fiziski organisms tiek attīrīts no dažādām liekajām vielām. Tas viss kaut kā veido to gavēņa tradīciju un visu to noskaņu.

Pētnieks: Dr. philol. Valentīns Lukaševičs, Daugavpils Universitāte